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佐治武士 筋引 270mm VG10W鋼
黑金大馬士革
佐治武士 筋引 270mm VG10W鋼<br> 黑金大馬士革
佐治武士 筋引 270mm VG10W鋼<br> 黑金大馬士革：圖片 2
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KNIFE MAKERS SELECTION

佐治武士 筋引 270mm VG10W鋼
黑金大馬士革

NT$16,600

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常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。

商品說明
商品資訊
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PRODUCT OVERVIEW

商品描述

越前段治名工 佐治武士
44歲時榮獲傳統工藝士認定，為史上最年輕傳統工藝士
將每一把廚刀當成是美術工藝品般的打造，不只是日本國內、國際間也是人氣商品
現由四代目 野村和生/傳統工藝士接手

專門用於肉類的取筋、食材的削片，除了生魚片之外，火腿或是肉片的處理更是非常好用

使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。

VG10W鋼

武生特殊鋼材製，在VG10中加入了Ｗ(鎢)，鎢會析出細微的碳化物，增加耐磨性。與VG10相較，耐磨性提升20%，切斷性提升25%

SPEC 商品詳細

種類（Type） 筋引
刃 (Blade ） 両刃
全長（Length） 420mm
刃長（Edge） 265mm
重量（Weight） 164g
材質（Material） VG10W鋼
口金（Mouthpiece）
柄 (Handle） 黑檀柄
PRODUCT INFO

商品資訊

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Dany Williams

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