商品描述
清水將矢，曾任職於堺市的山脇刃物製作所擔任研磨師，於2022年獨立成立個人工房
除了磨刀和刀具製作，清水將矢還積極參與傳統產業的傳承和推廣工作。 他希望通過自己的努力，讓更多人了解和認識日本的傳統刀具文化。
柳刃為拉切方式專用的廚刀，適用於生魚片、火腿等切片
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。
青紙一號鋼
青紙鋼 HRC61~64 日立金屬製，成分比白紙鋼多加了鉻0.4%，耐久性更佳
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 先丸蛸引 |
|---|---|
| 刃 (Blade ） | 片刃 |
| 全長（Length） | 443mm |
| 刃長（Edge） | 290mm |
| 重量（Weight） | 160g |
| 材質（Material） | 青紙1號鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | 水牛 |
| 柄 (Handle） | 朴木八角柄 |