KNIFE MAKERS SELECTION
佐海 伊野忠刃物 一鉄 柳刃
270mm 青紙鋼
NT$13,000
庫存只剩 1
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常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。
規格與鋼材
種類、刃長、全長、重量、材質等規格詳見下方商品說明。
日常保養
碳鋼與部分鋼材會生鏽，使用後請乾布擦拭，避免用洗碗機／烘碗機。
系列與品牌
可回品牌頁瀏覽同刀匠的其他系列與刀型。
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不確定尺寸、刀型或鋼材適不適合，歡迎加 LINE 詢問。
PRODUCT OVERVIEW
商品說明
商品描述
伊野忠刃物（伊野忠刃物製作所）
是日本傳統手工刃物研磨工坊
主要製作高品質的料理刀具，
傳承自大阪堺市的傳統打刃物工藝
（堺包丁）的一家老字號刃物店。
柳刃為拉切方式專用的廚刀，
適用於生魚片、火腿等切片
使用注意:勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，
使用後乾布擦乾即可。
青紙2號鋼
HRC61~64 日立金屬製，
成分比白紙鋼多加了鉻0.4%，
耐久性更佳。
＊由於碳鋼是會生鏽的，
只要勤於保養即可長久使用。
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 柳刃 |
|---|---|
| 刃 (Blade） | 片刃 |
| 全長（Length） | 415mm |
| 刃長（Edge） | 265mm |
| 重量（Weight） | 195g |
| 材質（Material） | 青紙鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 沙漠鐵木八角柄 |
PRODUCT INFO
商品資訊
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