商品描述
清水將矢，曾任職於堺市的山脇刃物製作所擔任研磨師，於2022年獨立成立個人工房
除了磨刀和刀具製作，清水將矢還積極參與傳統產業的傳承和推廣工作。 他希望通過自己的努力，讓更多人了解和認識日本的傳統刀具文化。
柳刃為拉切方式專用的廚刀，適用於生魚片、火腿等切片
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。
銀三鋼
HRC59~62 日立金屬製，含碳量約1.3%，鉻含量15%，硬度高，好研磨，為一般常用的不鏽鋼
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 柳刃 |
|---|---|
| 刃 (Blade ） | 片刃 |
| 全長（Length） | 348mm |
| 刃長（Edge） | 205mm |
| 重量（Weight） | 115g |
| 材質（Material） | 銀三鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | 水牛 |
| 柄 (Handle） | 朴木D柄 |