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堺孝行 斬月 曲背先丸柳刃 330mm 銀三鋼 炎天龍 大馬士革/付鞘

NT$40,500

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KEVIN 怎麼看這把刀

商品介紹

商品描述

來自日本廚刀之市 大阪堺市的“青木刃物”所製作的『堺孝行』
傳承堺市打刀職人自古以來的六百年製刀工藝,一把一把叮嚀的製作、打造至極的包丁。
目前堺孝行廚刀已銷售至全世界各國,廣為廚師、家庭所愛用。

柳刃為拉切方式專用的廚刀,適用於生魚片、火腿等切片

使用上請注意;請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾,使用後乾布擦乾即可。

銀三鋼

HRC59~62 日立金屬製,含碳量約1.3%,鉻含量15%,硬度高,好研磨,為一般常用的不鏽鋼

SPEC 商品詳細

種類(Type) 柳刃
刃 (Blade ) 單刃
全長(Length) 485mm
刃長(Edge) 300mm
重量(Weight) 290g
材質(Material) 銀三鋼
口金(Mouthpiece) 仿象牙
柄 (Handle) 黑檀八角柄

規格

這把刀建議搭配的砥石

評價

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商品描述

來自日本廚刀之市 大阪堺市的“青木刃物”所製作的『堺孝行』
傳承堺市打刀職人自古以來的六百年製刀工藝,一把一把叮嚀的製作、打造至極的包丁。
目前堺孝行廚刀已銷售至全世界各國,廣為廚師、家庭所愛用。

柳刃為拉切方式專用的廚刀,適用於生魚片、火腿等切片

使用上請注意;請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾,使用後乾布擦乾即可。

銀三鋼

HRC59~62 日立金屬製,含碳量約1.3%,鉻含量15%,硬度高,好研磨,為一般常用的不鏽鋼

SPEC 商品詳細

種類(Type) 柳刃
刃 (Blade ) 單刃
全長(Length) 485mm
刃長(Edge) 300mm
重量(Weight) 290g
材質(Material) 銀三鋼
口金(Mouthpiece) 仿象牙
柄 (Handle) 黑檀八角柄

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