KNIFE MAKERS SELECTION
野村祥太郎 柳刃 270mm 銀三鋼 本鍛鍊
NT$14,550
已售完
已售完
常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。
規格與鋼材
種類、刃長、全長、重量、材質等規格詳見下方商品說明。
日常保養
碳鋼與部分鋼材會生鏽，使用後請乾布擦拭，避免用洗碗機／烘碗機。
系列與品牌
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PRODUCT OVERVIEW
商品說明
商品描述
堺打刃物 野村祥太郎，就業於1962年，為堺市資深研磨師
1988年榮獲“傳統工藝士”認定，2009年榮獲“瑞寶單光章”，
職人經歷50年以上，現年80歲是大阪堺市的少數研磨師
擅長於霞研及鏡面，完工度極高
柳刃為拉切方式專用的廚刀，適用於生魚片、火腿等切片
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。
銀三鋼
HRC59~62 日立金屬製，含碳量約1.3%，鉻含量15%，硬度高，好研磨，為一般常用的不鏽鋼
＊由於碳鋼是會生鏽的，只要勤於保養即可長久使用。
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 柳刃 |
|---|---|
| 刃 (Blade） | 單刃 |
| 全長（Length） | 415mm |
| 刃長（Edge） | 260mm |
| 重量（Weight） | 233g |
| 材質（Material） | 銀三鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | 仿象牙 |
| 柄 (Handle） | 黑柿木八角柄 |
PRODUCT INFO
商品資訊
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