明神利器製作所 鐵人作 切付牛刀 210mm 銀三鋼 總霞

NT$11,000

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已售完

商品描述

來自日本高知縣的『鐵人刃物LABO』由“田村 徹”與明神利器製作所 “明神 直人”兩人所聯名成立。
刀匠“田村徹”負責鍛造、“明神直人”負責研磨共同打造廚刀,完工度極高、細節更是不馬乎、手感絕佳。

牛刀尖端比較細長,弧度較大,類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手,各式料理都可以使用的優秀廚刀。
使用上請注意;請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾,使用後乾布擦乾即可。

銀三鋼

HRC59~62 日立金屬製,含碳量約1.3%,鉻含量15%,硬度高,好研磨,為一般常用的不鏽鋼
使用上請注意;請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾,使用後乾布擦乾即可。

SPEC 商品詳細

種類(Type) 切付牛刀
 刃    (Blade) 両刃
全長(Length) 345mm
刃長(Edge) 200mm
重量(Weight) 160g
材質(Material) 銀三鋼
口金(Mouthpiece)
 柄    (Handle) 仿象牙柄