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KNIFE MAKERS SELECTION
馬場刃物 景清 牛刀
210mm 銀三鋼 櫻/付鞘
NT$12,600
已售完
已售完
常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。
PRODUCT OVERVIEW
商品描述
馬場刃物製作所（Baba Hamono）創立於 1916 年，位於大阪堺市──日本擁有 600 年歷史的打刃物重鎮。
品牌理念是「為熱愛料理的人製作真正的好刀」，重視刀具的鋒利與料理本質。
公司從傳統分工的問屋型態轉型為自有工房，2017 年設立研磨工坊，確保製程品質並傳承職人技術。
牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。
可根據不同用途，選擇適當長度的牛刀
銀三鋼
HRC59~62 日立金屬製，含碳量約1.3%，鉻含量15%，硬度高，好研磨，為一般常用的不鏽鋼
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 牛刀 |
|---|---|
| 刃 (Blade ） | 兩刃 |
| 全長（Length） | 350mm |
| 刃長（Edge） | 200mm |
| 重量（Weight） | 145g |
| 材質（Material） | 銀三鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 櫻桃木八角柄 |
PRODUCT INFO
商品資訊
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