商品描述
來自越前打刃物的新一代職人
曾在“北岡刃物製作所”與北岡英雄學習，
更是近代的製刀名人
整隻的魚或是雞肉的剁切專用廚刀，
與一般廚刀相比較，刀身較厚更好使力，
能更輕鬆處理。
注意:勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，
使用後乾布擦乾即可。
青紙2號鋼
HRC61~64 日立金屬製，成分比白紙鋼多加了鉻0.4%，
耐久性更佳。
＊由於碳鋼是會生鏽的，只要勤於保養即可長久使用。
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 出刃 |
|---|---|
| 刃 (Blade） | 片刃 |
| 全長（Length） | 295mm |
| 刃長（Edge） | 150mm |
| 重量（Weight） | 227g |
| 材質（Material） | 青紙2號鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 黑檀水牛八角 |