KNIFE MAKERS SELECTION
正本總本店 骨刻 145mm 鉬釩鋼
NT$6,100
已售完
已售完
常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。
PRODUCT OVERVIEW
商品描述
來自東京的老字號刀鋪 正本總本店，創立於1890年
為日式料理廚師的愛用品牌，品質好，銳利度佳
骨スキ/骨刻刀，類似於蔬果刀的外貌，靠近握柄處刀身較厚。
主要用於切除骨頭上附著的肉，將肉取下的便利廚刀。處理雞肉的解體非常方便
鉬釩鋼
愛知製鋼製，含碳量約0.75%~0.8%，鉻含量14%，加了釩0.25%，增添抗磨損力
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 牛刀 |
|---|---|
| 刃 (Blade ） | 雙刃 |
| 全長（Length） | 270mm |
| 刃長（Edge） | 150mm |
| 重量（Weight） | 177g |
| 材質（Material） | 鉬釩鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 合板洋柄 |
PRODUCT INFO
商品資訊
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