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佐治武士 牛刀 210mm 青紙超級鋼 黑打鎚目
佐治武士 牛刀 210mm 青紙超級鋼 黑打鎚目
佐治武士 牛刀 210mm 青紙超級鋼 黑打鎚目：圖片 2
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KNIFE MAKERS SELECTION

佐治武士 牛刀 210mm 青紙超級鋼 黑打鎚目

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常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。

商品說明
商品資訊
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PRODUCT OVERVIEW

商品描述

越前段治名工 佐治武士

44時榮獲傳統工藝士認定，為史上最年輕傳統工藝士
將每一把廚刀當成是美術工藝品般的打造，不只是日本國內、國際間也是人氣商品

現由四代目 野村和生/傳統工藝士接手

牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。

肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。

青紙超級鋼

為日立金屬所生產的安木鋼之一，一般的刀具多採用青紙鋼或白紙鋼。當中單價最高的，可說是碳鋼中的最高等級就屬”青紙超級鋼“。
韌性、硬度、耐磨性皆可與粉末HSS不鏽鋼相批敵的鋼材！！

SPEC 商品詳細

種類（Type） 牛刀
刃 (Blade ） 両刃
全長（Length） 335mm
刃長（Edge） 210mm
重量（Weight） 230g
材質（Material） 青紙超級鋼
口金（Mouthpiece）
柄 (Handle） 沙漠鐵木柄
PRODUCT INFO

商品資訊

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冷凍滿 4,000｜常溫滿 1,500
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