KNIFE MAKERS SELECTION
佑成 切付牛刀 240mm ZDP189粉末HSS鋼/窄版
NT$10,800
已售完
已售完
常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。
PRODUCT OVERVIEW
商品描述
“佑成”位於日本富山縣富山市，創業於昭和八年（1933年），目前為三代目
傳承古老手工職人精神，至今仍為手工製造，應您體驗繼承古老的“技”與“心”的“佑成”。
牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。
ZDP189
日立金屬最高等級不鏽鋼，含碳量3.0%，鉻含量20%，超高硬度、高耐磨性、韌性佳（不易研磨）。
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 切付牛刀 |
|---|---|
| 刃 (Blade ） | 両刃 |
| 全長（Length） | 385mm |
| 刃長（Edge） | 230mm |
| 重量（Weight） | 157g |
| 材質（Material） | ZDP189粉末鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 朴木 |
PRODUCT INFO
商品資訊
相關商品
-
昌景 水 牛刀 180mm 青紙鋼
NT$5,900 -
佑成 切付牛刀 210mm ZDP247粉末HSS鋼 大馬士革
NT$14,000 -
YAXELL 嵐 蒼之風 牛刀 210mm AUS10 鎚目
NT$1,800 -
加藤義實 水波 牛刀 210mm
NT$10,900
SG2粉末HSS鋼 白宏都拉斯 -
增谷訓生 牛刀 180mm
NT$2,600
VG1鋼 梨地 -
好光 切付牛刀 190mm 白紙鋼 黑打
NT$4,500 -
加藤義実 牛刀 210mm
NT$12,000
青紙超級鋼 黑打梨地 -
加藤義實 牛刀 240mm 銀三鋼
NT$12,400
鍛造/梨地 -
佐治武士 牛刀 210mm VG10鋼 黑染霓虹大馬士革
NT$10,800 -
達磨刃物 古川晃裕 牛刀 240mm 梨地大馬士革
NT$6,500 -
佑成 切付牛刀 210mm 銀三鋼 大馬士革
NT$12,500 -
仙藏 牛刀 210mm SG2粉末鋼 洋柄
NT$5,900 -
鳩野憲志朗 牛刀 210mm
NT$9,300
銀三鋼 大馬士革 -
石川刃物 牛刀 210mm 白紙鋼 黑打
NT$5,500 -
初心 隼 牛刀 240mm VG5鋼
NT$4,200 -
藤次郎 烈風 切付牛刀 210mm 粉末鋼
NT$5,820 -
佑成 切付牛刀 240mm ZDP189粉末HSS鋼 大馬士革/窄版
NT$19,800 -
土佐打刃物 初心 牛刀 210mm 青紙鋼 黑打雲隱
NT$5,200 -
恆久 牛刀 210mm VG10 大馬士革
NT$7,020 -
堺孝行 和劍型牛刀 190mm VG10鋼 綠龜甲七彩柄 33層鎚目 大馬士革
NT$4,980
🚚
免運與配送
冷凍滿 4,000｜常溫滿 1,500
🔪
主廚專業選品
實際使用後再推薦
💬
LINE／WhatsApp 選購諮詢
刀具、設備與食材皆可詢問
🏫
新工作室體驗
課程、設備展示與料理活動