商品描述
山脇刃物成立於昭和2年，以多樣性的專業廚刀的製造與販賣為主
人氣品牌”義弘“與“鄉右馬允義弘”為山脇刃物的當家招牌，繼承堺市600年歷史的傳承，
與職人技術打造充滿自信的專業廚刀，在日本或海外皆是人氣廚刀品牌。
牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。
用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。
MOV鉬釩鋼
鉬釩鋼為高韌性、耐磨的不鏽鋼材，雜質少，好清潔，為常用的不鏽鋼材。
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 牛刀 |
|---|---|
| 刃 (Blade） | 兩刃 |
| 全長（Length） | 365mm |
| 刃長（Edge） | 240mm |
| 重量（Weight） | 215g |
| 材質（Material） | MOV鉬釩鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 黑洋柄 |
