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山本打刃物 菜切 165mm 青紙鋼 黑打
山本打刃物 菜切 165mm 青紙鋼 黑打
山本打刃物 菜切 165mm 青紙鋼 黑打：圖片 2
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KNIFE MAKERS SELECTION

山本打刃物 菜切 165mm 青紙鋼 黑打

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常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。

商品說明
商品資訊
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PRODUCT OVERVIEW

商品描述

山本直，重視傳統，講究傳統鍛造的工匠

18歲進入越前鍛造之路的山本進入了以「越前丸勝」為名的淺井打刃物製作所，在名匠淺井正美先生手下學習了鍛造技術。

現在，從面向一般家庭的菜刀到定製刀，廣泛製作，利用卓越的技術和創造力製作刀具。

其實力在平成25年舉辦的「全日本刀展 in 神戶」上，以魚骨為主題的整體鍛造刀獲得了阿爾斯獎。 以此為契機，成立了山本打刃物，實現了獨立。

在保持傳統的同時，以美感和技術的高度備受關注。山本先生擁有精美的做工和高超的鍛造技術。 雖然是少量生產，但每一根都投入了細緻的技術，是一直守護著武生的傳統工匠。

極適合切菜的一把廚刀，無論是青菜類甚至紅蘿蔔。也可使用於切肉片，是極為便利的一把廚刀
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。

青紙2號鋼

HRC61~64 日立金屬製，成分比白紙鋼多加了鉻0.4%，耐久性更佳。
＊由於碳鋼是會生鏽的，只要勤於保養即可長久使用。

SPEC 商品詳細

SPEC 商品詳細

種類（Type） 菜切
刃 (Blade ） 両刃
全長（Length） 310mm
刃長（Edge） 166mm
重量（Weight） 155g
材質（Material） 青紙2號鋼
口金（Mouthpiece）
柄 (Handle） 櫻桃木八角柄
PRODUCT INFO

商品資訊

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Dany Williams

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