麵包刀

麵包刀靠鋸齒切開硬皮，不用往下壓就能鋸進去，歐包、吐司、戚風蛋糕都不會被壓扁。齒型有分：大鋸齒對付硬皮歐包，小鋸齒或波浪齒切蛋糕、吐司斷面比較乾淨。

家用 240～260mm 最順手；400mm 以上的長刀是給蛋糕店切整模蛋糕、大歐包用的。

家裡常買歐包、自己烤麵包或蛋糕的人，廚房裡值得多放這一把。

平常拿主廚刀硬切麵包，刀口鈍得快、麵包也碎。