砥石

磨刀用的砥石都在這裡。荒砥（#120～400）用來修缺口、改刃形；中砥（#700～2000）是日常磨利的主力；仕上砥（#3000～6000）和超仕上（#8000 以上）讓刃口更細、切口更漂亮。天然砥石不標番數，歸在「天然」。不確定從哪一顆開始，先選一顆 #1000 左右的中砥，之後再補仕上。