KNIFE MAKERS SELECTION
安立打刃物 牛刀 210mm 白紙鋼 黑打 墨流
NT$5,200
已售完
已售完
常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。
PRODUCT OVERVIEW
商品描述
熟練的技術、近乎完美一絲不苟的工藝
由來自福井的越前打刃物、傳統工藝士“安立勝重”所打造。為越前傳統工藝士第四代目
2021年1月起已由五代目（池田拓視）接手並改名為“安立打刃物”
牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。
＊由於碳鋼是會生鏽的，只要勤於保養即可長久使用。
白紙鋼
含碳量較高的鐵砂係高級鋼材，經由職人的手工段打，增加了硬度、抗彎力強、鋒利度更是出類拔萃
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 牛刀包丁 |
|---|---|
| 刃 (Blade ） | 両刃 |
| 全長（Length） | 360mm |
| 刃長（Edge） | 215mm |
| 重量（Weight） | 168g |
| 材質（Material） | 白紙二号鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 紫檀丸 |
PRODUCT INFO
商品資訊
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