KNIFE MAKERS SELECTION
鳩野憲志朗 牛刀 210mm
銀三鋼 大馬士革
NT$9,300
庫存只剩 1
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常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。
PRODUCT OVERVIEW
商品描述
於2024年4月創業的鳩野憲志朗，
曾於2014-2024任職於“加茂刃物”學習廚刀製作
期間參加各式刀具展覽，並獲獎無數。
現年35歲，可以說是越前的淺力新星。
牛刀尖端比較細長，弧度較大，
類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，
各式料理都可以使用的優秀廚刀。
可根據不同用途，選擇適當長度的牛刀
使用注意:勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，
使用後乾布擦乾即可。
銀三鋼
HRC59~62 日立金屬製，
含碳量約1.3%，鉻含量15%，
硬度高，好研磨，為一般常用的不鏽鋼
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 牛刀 |
|---|---|
| 刃 (Blade ） | 両刃 |
| 全長（Length） | 370mm |
| 刃長（Edge） | 215mm |
| 重量（Weight） | 155g |
| 材質（Material） | 銀三鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 楓木柄 |
PRODUCT INFO
商品資訊
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