首頁
／
刀具品牌總覽
／
日野浦刃物 味方屋 牛刀
240mm 白紙鋼 松葉鎚目
日野浦刃物 味方屋 牛刀 <br>240mm 白紙鋼 松葉鎚目
日野浦刃物 味方屋 牛刀 <br>240mm 白紙鋼 松葉鎚目：圖片 2
日野浦刃物 味方屋 牛刀 <br>240mm 白紙鋼 松葉鎚目：圖片 3
日野浦刃物 味方屋 牛刀 <br>240mm 白紙鋼 松葉鎚目：圖片 4
KNIFE MAKERS SELECTION

日野浦刃物 味方屋 牛刀
240mm 白紙鋼 松葉鎚目

NT$13,200

已售完

已售完

到貨通知．加官方 LINE 詢問

常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。

商品說明
商品資訊
相關商品
PRODUCT OVERVIEW

商品描述

日野浦刃物工房來自於新潟三条市，創業於1905年。
透過日本傳統技術結合軟鐵與鋼融合（鍛鐵）的技法，
從鍛治到成品一貫的製刀程序。
經過鍛鍊的廚刀，即使是硬鋼也容易研磨，
不容易缺角，能維持長時間的鋒利度。

目前由四代目“日野浦 睦”負責
“味方屋”品牌的鍛造製作，
致力於海外市場，
拓展日本的傳統技術。

牛刀尖端比較細長，弧度較大，
類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，
各式料理都可以使用的優秀廚刀。

使用注意；勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，
使用後乾布擦乾即可。

白紙鋼

白紙鋼為含碳量較高的高級鋼材，
經由職人鍛造後硬度增加、韌性高，
鋒利度持久

＊由於碳鋼是會生鏽的，只要勤於保養即可長久使用。

SPEC 商品詳細

種類（Type） 牛刀
 刃    (Blade ） 両刃
全長（Length） 405mm
刃長（Edge） 240mm
重量（Weight） 235g
材質（Material） 白紙2號鋼
口金（Mouthpiece） 紅松石
 柄     (Handle） 黑檀八角柄
PRODUCT INFO

商品資訊

分類 ,
🚚
免運與配送
冷凍滿 4,000｜常溫滿 1,500
🔪
主廚專業選品
實際使用後再推薦
💬
LINE／WhatsApp 選購諮詢
刀具、設備與食材皆可詢問
🏫
新工作室體驗
課程、設備展示與料理活動
火星主廚

火星主廚

通常一小時內回覆

I will be back soon

火星主廚

嗨👋 我是火星主廚

刀具、熟成肉、課程有問題都可以問我，點下面直接加 LINE 聊

直接聯繫火星主廚： line
Line