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黑崎優 黑閃光 牛刀 240mm 青紙超級鋼
黑崎優 黑閃光 牛刀 240mm 青紙超級鋼
黑崎優 黑閃光 牛刀 240mm 青紙超級鋼：圖片 2
黑崎優 黑閃光 牛刀 240mm 青紙超級鋼：圖片 3
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KNIFE MAKERS SELECTION

黑崎優 黑閃光 牛刀 240mm 青紙超級鋼

NT$9,200

已售完

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常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。

商品說明
商品資訊
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PRODUCT OVERVIEW

商品描述

黑崎優來自於日本福井縣越前市“越前打刃物”的“黑崎打刃物”
並取得“越前打刃物 傳統工藝士”認定。其作品廣為歐美米其林餐廳主廚所使用，評價之高！
獨特的設計及造型可以說是美與機能兼具，在日本更是入手極為困難～

牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。
鋼材採用青紙超級鋼，為碳鋼的最高等級，切味細緻

使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。

青紙超級鋼

HRC61~65 日立金屬製，含碳量約1.4%，增加了釩0.4%~0.5%，為硬度最高的高級鋼材，耐久性佳

SPEC 商品詳細

種類（Type） 牛刀
刃 (Blade ） 両刃
全長（Length） 405mm
刃長（Edge） 245mm
重量（Weight） 192g
材質（Material） 青紙超級鋼
口金（Mouthpiece）
柄 (Handle） 紫檀八角
PRODUCT INFO

商品資訊

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冷凍滿 4,000｜常溫滿 1,500
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