KNIFE MAKERS SELECTION
松原周 牛刀 210mm 銀三鋼 大馬士革
NT$11,500
庫存只剩 1
庫存只剩 1
常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。
PRODUCT OVERVIEW
商品描述
來自於長崎縣的田中鎌工業，松原包丁始於平家一族的刀匠“兼衝行泰”及其後代在文明六年（1474年）在肥前松原（現長崎縣大村市松原）駐紮
在八幡神社鍛造刀，為農民製作鐮刀。 此後五百多年，在繼承傳統技法的同時，追求鋒利和韌性。
伴隨著SHU的銘文，繼承了先人為製作刀具傾注的熱情。
曾經在松原有19家鐵匠店。 因此在產品中加入了表示製造商的銘文。
田中鐮工業的銘文「松原周作」源於創始人田中週一，意思是松原週一製作的刀具。
平氏的刀匠在松原的土地上打鐮刀，支撐著農業。 鋒利的廚刀成為了日本料理文化的基石
四代目 田中勝人 繼承了500年的松原刀具的傳統，為了提高技術，每天都在精進。
牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。
可根據不同用途，選擇適當長度的牛刀
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。
銀三鋼
HRC59~62 日立金屬製，含碳量約1.3%，鉻含量15%，硬度高，好研磨，為一般常用的不鏽鋼
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 牛刀 |
|---|---|
| 刃 (Blade ） | 両刃 |
| 全長（Length） | 360mm |
| 刃長（Edge） | 210mm |
| 重量（Weight） | 170g |
| 材質（Material） | 銀紙三号鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 橄欖木八角柄 |
PRODUCT INFO
商品資訊
相關商品
-
佐海 牛刀 210mm VG10鋼 鎚目大馬士革 虎目柄
NT$5,600 -
初心 流冰 牛刀 210mm SG2鋼 黑染大馬士革
NT$6,500 -
初心x吉金刃物 牛刀 240mm
NT$12,400
SKD高速鋼 梨地 -
安立勝重 牛刀 210mm 青紙鋼 槌目
NT$7,100 -
義平刃物 瑞花 牛刀 210mm
NT$13,000
ZDP189粉末HSS鋼 -
作SAKU 研 牛刀 210mm SRS13粉末鋼 大馬士革
NT$8,400 -
堺孝行 劍型牛刀 190mm 青紙超級鋼 黑打
NT$8,500 -
堺孝行 焰弧月 先丸牛刀 210mm 青二鋼/付鞘
NT$13,000 -
藤原照康 梨地 牛刀210mm 白紙1號鋼 無口金洋柄
NT$8,200 -
佑成 牛刀 210mm ZDP189粉末HSS鋼
NT$10,800 -
初心 火鳥 牛刀 240mm 有色青紙鋼
NT$10,600 -
鳩野憲志朗 牛刀 240mm SG2 鑽石大馬士革
NT$11,600 -
佑成 牛刀 240mm ZDP189粉末HSS鋼/沙漠鐵木八角柄
NT$15,500 -
初心x吉金刃物 牛刀
NT$9,400
210mm 白紙鋼 梨地 -
作SAKU 研 切付牛刀 210mm 瑞典鋼 和紙地 大馬士革
NT$5,400 -
旬 Classic White 牛刀/主廚刀 200mm VGMax
NT$4,100 -
作SAKU 研 牛刀 240mm 銀三鋼 繩目大馬士革
NT$7,600 -
加藤義實 丸鎚目 牛刀 240mm
NT$12,700
SG2粉末HSS鋼 -
鳩野憲志朗 牛刀 210mm
NT$9,300
銀三鋼 大馬士革 -
山脇刃物/鄉右馬允義弘 牛刀 240mm 鉬釩鋼
NT$4,800
🚚
免運與配送
冷凍滿 4,000｜常溫滿 1,500
🔪
主廚專業選品
實際使用後再推薦
💬
LINE／WhatsApp 選購諮詢
刀具、設備與食材皆可詢問
🏫
新工作室體驗
課程、設備展示與料理活動