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野村祥太郎 牛刀 240mm
銀三鋼 本鍛鍊
野村祥太郎 牛刀 240mm <br>銀三鋼 本鍛鍊
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野村祥太郎 牛刀 240mm <br>銀三鋼 本鍛鍊：圖片 5
KNIFE MAKERS SELECTION

野村祥太郎 牛刀 240mm
銀三鋼 本鍛鍊

NT$15,000

已售完

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常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。

商品說明
商品資訊
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PRODUCT OVERVIEW

商品描述

堺打刃物 野村祥太郎，就業於1962年，為堺市資深研磨師

1988年榮獲“傳統工藝士”認定，2009年榮獲“瑞寶單光章”，職人經歷50年以上，現年80歲是大阪堺市的少數研磨師

擅長於霞研及鏡面，完工度極高

牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。
可根據不同用途，選擇適當長度的牛刀
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。

銀三鋼

HRC59~62 日立金屬製，含碳量約1.3%，鉻含量15%，硬度高，好研磨，為一般常用的不鏽鋼

SPEC 商品詳細

種類（Type） 牛刀
刃 (Blade ） 両刃
全長（Length） 385mm
刃長（Edge） 230mm
重量（Weight） 223g
材質（Material） 銀紙三号鋼
口金（Mouthpiece）
柄 (Handle） 黑檀八角柄
PRODUCT INFO

商品資訊

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