【免運】中秋和牛烤肉組｜一夜六味．M8/9全和牛燒肉組

一組肉，六個部位，來自一頭牛的六個地方。

一夜六味，是我今年想做的一組中秋烤肉。

每年到中秋，大家都在找烤肉組。

有的很澎湃，十幾樣、二十幾樣，一箱打開看起來很熱鬧。

但我自己在挑肉的時候，常常會有一個感覺：

東西很多，可是吃到最後，真正記得的好像沒幾樣。

所以今年這一組，我沒有往「更多」去做。

我想做的是一組比較有順序、比較吃得出差異，
也比較像一頓完整燒肉的中秋烤肉組。

六個部位。
七包真空。
四個人吃。

不追求把桌子塞滿，而是希望每一片肉上烤網的時候，
你都會知道它為什麼在這裡。

為什麼叫一夜六味？

因為這一組，不是把幾包肉放在一起就叫組合。

它是為了一個晚上設計的。

一頓好吃的燒肉，其實很像一套菜。

一開始不能太油，不然後面會膩。

中段要有香氣、油花和滿足感。

最後要有一塊能慢慢切、慢慢吃的肉，
讓這一餐有一個收尾。

所以我把順序排好了。

先用薄切牛舌開場。
接著用橫膈膜把節奏帶起來。
中間是三種 M8/9 燒肉片。
最後用 200 公克的紐約客牛排收尾。

六個部位，
六種口感，
一個晚上吃完。

這就是「一夜六味」。

這組肉，我刻意沒有做得很熱鬧。

中秋烤肉組最容易做的事情，就是把品項塞滿。

加一點香腸。
加一點雞翅。
加一點豬肉片。
再放幾包醃好的調味肉。

看起來會很豐富，價格也可以壓得比較漂亮。

但那不是我想做的。

這一組我想讓它很單純。

沒有豬肉。
沒有雞肉。
沒有香腸。
沒有已經醃到吃不出肉味的調味片。

也沒有為了把重量做大，硬塞進去的低油花和牛。

我知道這樣看起來比較不「澎湃」。
但我希望你打開箱子的時候，
看到的是一組乾淨、明確、知道自己在賣什麼的烤肉組。

它不是大雜燴。

它就是一組為了中秋晚上設計的全和牛燒肉。

我拿掉了什麼，也就留下了什麼。

我知道，只看重量和件數，
這組不會是市場上最便宜的選擇。

市面上有很多一千多、兩千多的烤肉組，
件數很多，看起來很適合一群人熱熱鬧鬧烤。

那很好，
但那不是這一組要做的事。

我拿掉豬肉和雞肉，

不是因為它們不好。
是因為如果我做不出比別人更有意思的版本，
那我就不要硬放。

我拿掉醃料，
是因為這些肉本身就應該吃得出味道。
你可以沾鹽、擠檸檬、配蔥鹽，
但不要一開始就被醬料蓋掉。

我也拿掉 M2/3 的燒肉片。
因為只要放了一包，
這一組就不能再很乾脆地說：

整組都是高油花和牛。

拿掉這些之後，
六個部位。
四個人份。
原味真空。

不是最多，但每一包都有它存在的理由。

想把這桌補得更完整，也可以一起加購。

這組中秋烤肉組，
我把主角放在和牛。

但一桌真正好吃的烤肉，
不會只有肉。

你可能會想加一點海鮮。
加一點鴨胸。
加一點乾熟魚。
或是多準備幾樣平常就想試的生鮮商品。

所以這次中秋檔期，
只要購買「一夜六味」中秋組合，
就可以用 95 折優惠價加購全館生鮮商品。

不是要你把購物車塞滿。
而是如果你本來就想多準備一點，
這次可以順手一起帶。

主菜有了。
剩下的，就看你想把這一桌變成什麼樣子。

適合誰？

適合想把今年中秋烤肉吃得好一點的人。

適合四個人的家庭聚餐。
適合朋友小聚。
適合公司同事揪一組一起吃。
也適合想送一份比較不普通的中秋禮。

它不是那種件數很多、
大家看了覺得好像很划算的烤肉組。

它比較像是：

你不需要懂每個部位。我已經幫你把順序排好了。

你只要照著烤，從牛舌開始，一路吃到紐約客。

這一晚，就會很完整。

 

冷凍真空包裝｜檔期限量｜9/18 訂購截止

 

解凍與保存建議

收到後請整箱移入冷凍保存。

烤肉前一天晚上，把要吃的移到冷藏慢慢退冰，
睡一覺起來就退好了。所需時間約 8 到 12 小時。

不要用室溫退冰，也不要泡水。

M8/9 的油花熔點低，室溫退冰會讓油脂從肉裡流掉，
下鍋時鍋子裡都是油，
肉卻是乾的。

冷藏慢退是唯一的方法。

退冰後請當日料理完畢，不建議反覆退冰冷凍。
沒有退冰的包裝留在冷凍即可。

料理前請將表面水分擦乾，表面越乾，上色越漂亮。

常見問題

Q：什麼時候會收到？

9/21（一）起依訂單順序出貨，本島約 1 到 2 個工作天送達，約 9/22 至 9/23 收到。9/18 前完成訂購的都能在中秋連假前收到。

Q：為什麼 9/18 就截止？

和牛不是庫存商品。我是收單之後才向供應商下單分切，中間要留分切、真空、冷凍、配送的時間。

9/18 收單、9/19 至 9/20 分切真空、9/21 開始出貨。9/18 之後下單，

我沒有把握趕在你烤肉之前送到，那就不接。

Q：可以放多久？

冷凍 -18°C 保存，保存期限依包裝標示為準。但既然是中秋買的，就中秋吃掉吧。

Q：四個人真的夠嗎？

以 M8/9 的油花密度，一人 200 公克通常會飽。

如果是四個很能吃的成年人，建議加購官網其他生鮮食品。

Q：小孩可以吃嗎？

可以。梅花燒烤片油花均勻、沒有筋、最好入口，適合交給小孩。

Q：可以直接吃嗎？

不可以。本產品為冷凍生鮮肉品，請充分加熱後食用。

Q：可以跟常溫商品一起配送嗎？

此商品為冷凍配送。若訂單中同時有常溫商品，可能會依商品屬性分開配送，實際配送方式請依結帳頁面顯示為準。