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”乾熟18天”澳洲和牛肋眼
''乾熟18天''澳洲和牛肋眼
''乾熟18天''澳洲和牛肋眼：圖片 2
''乾熟18天''澳洲和牛肋眼：圖片 3
FRESH · PRICED BY PIECE

”乾熟18天”澳洲和牛肋眼

每一塊都有實際重量與對應售價｜冷凍配送

價格範圍：NT$1,823 到 NT$3,708

價格依所選單塊的實際重量計算，選好重量後會顯示該塊售價。

基準每100g售價：NT$485／100g
主廚筆記
選擇單塊（重量與售價一一對應）
到貨通知．加官方 LINE 詢問

冷凍商品滿 NT$4,000 享免運。肉品為天然食材，油花與形狀會有差異；實際出貨以所選重量與售價為準。

產地

澳洲

等級
熟成

乾式熟成 18 天

適合料理

煎烤牛排

商品介紹
重量與售價
料理建議
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PRODUCT OVERVIEW

商品介紹

乾熟18天 澳洲和牛肋眼
M8／M9等級｜牛排切片

這次我們選用油脂豐富、肉香飽滿的澳洲和牛肋眼，

以乾式熟成方式靜置18天，讓肉品在適當的溫度、濕度與空氣循環環境中，

慢慢降低表層水分，集中原本就存在於牛肉裡的香氣。

適合喜歡和牛，又不希望油膩感蓋過肉味的你。

乾熟18天，讓和牛不只有油花

澳洲和牛M8／M9等級，本身已經具備細緻而豐富的大理石油花。

經過18天乾式熟成後，牛肉中的風味更加集中，

入口時先感受到和牛油脂的滑順與甜感，接著才是肋眼本身厚實的肉香。

相較於一般未熟成的和牛肋眼，整體香氣更有層次，尾韻也更加明顯。

這不是單純追求柔嫩，而是讓一塊高油花和牛，在香氣、油脂與肉感之間更加完整。

為什麼選擇澳洲和牛肋眼？

肋眼是最能同時品嚐到油脂香氣與牛肉風味的部位之一。

每一片牛排都會因切取位置不同，

在油花、形狀與口感上略有差異，這也是整條肋眼最有趣的地方。

專業乾式熟成18天

在控制溫度、濕度與空氣循環的熟成環境中靜置，

讓水分適度降低，使牛肉原有的香氣更加集中。

牛排切片，依重量計價

商品將切成牛排規格出貨，每片重量會略有不同，實際金額依出貨重量計算。

適合老饕，也適合家庭料理

不需要複雜調味，只要掌握火候，就能在家完成具有熟成香氣的和牛牛排。

火星主廚建議吃法

這塊牛排本身的油脂已經非常豐富，料理時不需要另外加入大量油脂。

由於和牛油脂豐富，建議熟度可落在五分至七分熟之間，

讓脂肪充分融化，同時保留肉汁與口感。

實際料理時間仍需依牛排厚度、鍋具與火力調整。

適合這些場合
給真正喜歡牛肉的老饕

不只吃油花，也能品嚐乾式熟成後更加集中的肉香與尾韻。

家庭聚餐的主菜

不需要準備太多菜色，一塊好的肋眼牛排，就能成為餐桌上的主角。

🔥”乾熟18天”澳洲和牛肋眼 NTD 485/100g (秤重計價) 🔥

可跟主廚獨家生鮮肉品合併滿4000免運送到家

冷凍運送 NTD180/次
🔸有任何問題,煩請跟LINE 的小幫手聯絡
🔸Line ID: @waybackfrommars

 

WEIGHT & PRICING

重量與售價

產地
澳洲
品牌／牧場
部位
肋眼
等級
熟成
乾式熟成 18 天
每公斤售價
NT$485／100g
重量說明
每一塊的實際重量都不同，選購時會顯示該塊的重量與售價
計價方式
單塊實際重量對應固定售價，出貨後不補退差額
保存方式
冷凍保存（-18°C 以下）
配送溫層
冷凍宅配，冷凍商品滿 NT$4,000 免運
適合料理
煎烤牛排
CHEF'S COOKING GUIDE

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