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淡雪鹽

特價

MARS SEASONING

淡雪鹽

Name: 淡雪鹽 - 火星主廚的回歸之旅
Price: 350 TWD
Availability: InStock

像雪花一樣，輕輕落在料理上的鹽。

原始價格：NT$450。目前價格：NT$350。

商品內容：20g／包

尚有庫存

常溫商品滿 NT$1,500 享免運。實際配送與到貨時間依訂單頁面說明為準。

固定內容

20g／包

料理用途

料理完成後撒鹽、牛排、魚料理、沙拉、天婦羅沾鹽、料理點綴；料理上桌前少量撒上

PRODUCT OVERVIEW

有些鹽，是拿來調味的。

有些鹽，是拿來完成一道料理的。

這款淡雪鹽，不是那種粗獷、直接、只追求鹹度的鹽。

它的質地很輕，像淡淡落下的雪片，撒在料理表面時，不只是增加鹹味，也會讓口感變得更細緻。

入口時不是硬脆的鹽粒感，而是輕輕化開，讓料理最後多一點乾淨、優雅的鹹味。

為什麼叫淡雪鹽？

這款鹽透過獨自技術，做出像淡雪一樣的質地。

它不是一般細鹽，也不是粗鹽。

而是一種帶有片狀感、口感輕盈、入口容易化開的鹽。

撒在料理上，會有一點像雪片停在食材表面的感覺。

所以它不只適合調味，也很適合拿來做最後的點綴。

適合用在哪些料理？

牛排

牛排煎好、靜置後，切片上桌前撒一點淡雪鹽。

不要太早撒。

太早撒，它就變成一般調味。

最後撒，才吃得到那種輕輕化開的鹹味。

尤其是油脂比較好的牛排，一點淡雪鹽可以把肉香拉得更乾淨。

魚料理

煎魚、烤魚、乾熟魚類都很適合。

魚本身如果已經有鮮味，其實不需要太多醬汁。

料理完成後，撒一點淡雪鹽，讓鹹味停在表面，入口時會先碰到一點鹽感，接著才是魚肉本身的油脂和香氣。

沙拉

淡雪鹽很適合用在沙拉最後收尾。

番茄、葉菜、起司、橄欖油，上桌前撒一點，不只味道更立體，視覺上也會有一點雪片感。

如果是水果沙拉，也可以少量使用，讓甜味變得更明顯。

天婦羅沾鹽

它也很適合當沾鹽。

天婦羅不一定要沾醬汁。

有時候用好一點的鹽，反而更能吃出食材本身的香氣。

蝦、白肉魚、蔬菜天婦羅，都可以用淡雪鹽搭配。

它不是拿來大量調味的鹽

這包只有 20g。

所以它不是拿來煮湯、醃肉、炒菜大量使用的鹽。

它比較像料理最後的 finishing salt。

料理完成後，撒一點在表面。

讓牛排更有層次。

讓魚料理更乾淨。

讓沙拉更有視覺感。

讓天婦羅多一種清爽的吃法。

用量不用多，重點是用在最後那一下。

火星主廚建議用法

第一次使用，我會建議你先拿來配牛排或煎魚。

料理先不要做太重的醬汁。

煎好之後，讓肉或魚稍微靜置，最後再撒上淡雪鹽。

這樣你會比較清楚感覺到，它跟一般鹽巴的差別。

不是更鹹，而是更輕、更細，入口化開的感覺比較柔和。

常見問題

Q：這款鹽適合拿來煮菜嗎？

不建議拿來大量煮菜。

淡雪鹽比較適合料理最後撒在表面，當作 finishing salt 使用。

Q：它會很鹹嗎？

它是鹽，當然有鹹味。

但它的特色不是強烈鹹度，而是質地輕盈、入口容易化開，用少量就能讓料理味道更完整。

Q：適合搭配牛排嗎？

很適合。

尤其是煎好的牛排切片後，最後撒一點淡雪鹽，可以讓肉的油脂香氣更乾淨。

Q：可以搭配中秋烤肉組嗎？

可以。

烤肉最怕醬料太重，把好肉的味道蓋掉。

如果是原味和牛、牛舌、橫膈膜，用淡雪鹽加一點檸檬，會比厚重烤肉醬更能吃出肉本身的差異。

SPECIFICATIONS

商品規格

銷售單位

1 包

每組內容物

20g／包

成分

保存方式

請置於陰涼乾燥處，開封後請密封保存；避免受潮，請勿放置於高溫潮濕處

過敏原

HOW TO USE

使用方式