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中川打刃物 牛刀 210mm 青一鋼 酸洗墨流/明神研磨
中川打刃物 牛刀 210mm 青一鋼 酸洗墨流/明神研磨
中川打刃物 牛刀 210mm 青一鋼 酸洗墨流/明神研磨：圖片 2
中川打刃物 牛刀 210mm 青一鋼 酸洗墨流/明神研磨：圖片 3
中川打刃物 牛刀 210mm 青一鋼 酸洗墨流/明神研磨：圖片 4
中川打刃物 牛刀 210mm 青一鋼 酸洗墨流/明神研磨：圖片 5
KNIFE MAKERS SELECTION

中川打刃物 牛刀 210mm 青一鋼 酸洗墨流/明神研磨

NT$14,500

已售完

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常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。

商品說明
商品資訊
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PRODUCT OVERVIEW

商品描述

中川悟志，於大阪堺市的白木刃物學習16年，成為唯一的學徒及後繼者，為堺市的名將之一

2021年四月獨立成立“中川打刃物”

牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。

青紙一號鋼

青紙鋼 HRC61~64 日立金屬製，成分比白紙鋼多加了鉻0.4%，耐久性更佳

＊由於碳鋼是會生鏽的，只要勤於保養即可長久使用。
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。

SPEC 商品詳細

種類（Type） 牛刀
刃 (Blade ） 両刃
全長（Length） 345mm
刃長（Edge） 200mm
重量（Weight） 182g
材質（Material） 青紙一號鋼
口金（Mouthpiece）
柄 (Handle） 黑檀八角柄
PRODUCT INFO

商品資訊

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