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龍泉刃物 蒼龍鱗 牛刀
240mm VG10W
龍泉刃物 蒼龍鱗 牛刀<br>240mm VG10W
龍泉刃物 蒼龍鱗 牛刀<br>240mm VG10W：圖片 2
龍泉刃物 蒼龍鱗 牛刀<br>240mm VG10W：圖片 3
龍泉刃物 蒼龍鱗 牛刀<br>240mm VG10W：圖片 4
龍泉刃物 蒼龍鱗 牛刀<br>240mm VG10W：圖片 5
龍泉刃物 蒼龍鱗 牛刀<br>240mm VG10W：圖片 6
KNIFE MAKERS SELECTION

龍泉刃物 蒼龍鱗 牛刀
240mm VG10W

NT$15,000

已售完

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常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。

商品說明
商品資訊
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PRODUCT OVERVIEW

商品描述

龍泉刃物成立於1948年，至今開業75年，廚刀的製作開始於二次世界大戰後，以附加價值高的商品開發與生產為公司主旨
繼承越前打刃物700年的傳承，堅持傳統手技，傳承至下一個世代，不同於業界其他廚刀，如精品般的龍泉刃物，絕對值得珍藏

蒼龍鱗系列

以切味為第一優先，充滿高調的美感

手柄浮現豔麗的龍鱗的紋路，能帶來成功、出世、金運的四聖獸之一“青龍”為構想，結合切味與美感的蒼龍鱗

芯材採用新鋼材VG10W，在VG10的基礎上添加”鎢“，提高切味及持久性和耐久性。

刀身採用凹凸的鎚目設計，能做為食材與刀間的空氣層，讓食材容易剝離

炳材為蒼龍鱗的特色，浮出龍鱗的紋路使用樹脂浸透加工，擁有美觀與品質，與耐久性

牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。

使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。

VG10W鋼

武生特殊鋼材製，在VG10中加入了Ｗ(鎢)，鎢會析出細微的碳化物，增加耐磨性。與VG10相較，耐磨性提升20%，切斷性提升25%

SPEC 商品詳細

種類（Type） 牛刀
刃 (Blade ） 両刃
全長（Length） 385mm
刃長（Edge） 210mm
重量（Weight） 227g
材質（Material） VG10W鋼
口金（Mouthpiece）
柄 (Handle） 聚氨酯樹脂柄
PRODUCT INFO

商品資訊

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冷凍滿 4,000｜常溫滿 1,500
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