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佐治武士 牛刀 210mm VG10W鋼 黑金大馬士革/紫檀柄
佐治武士 牛刀 210mm VG10W鋼 黑金大馬士革/紫檀柄
佐治武士 牛刀 210mm VG10W鋼 黑金大馬士革/紫檀柄：圖片 2
佐治武士 牛刀 210mm VG10W鋼 黑金大馬士革/紫檀柄：圖片 3
佐治武士 牛刀 210mm VG10W鋼 黑金大馬士革/紫檀柄：圖片 4
佐治武士 牛刀 210mm VG10W鋼 黑金大馬士革/紫檀柄：圖片 5
KNIFE MAKERS SELECTION

佐治武士 牛刀 210mm VG10W鋼 黑金大馬士革/紫檀柄

NT$11,400

已售完

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常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。

商品說明
商品資訊
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PRODUCT OVERVIEW

商品描述

越前段治名工 佐治武士
44時榮獲傳統工藝士認定，為史上最年輕傳統工藝士
將每一把廚刀當成是美術工藝品般的打造，不只是日本國內、國際間也是人氣商品

現由四代目 野村和生/傳統工藝士接手

牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。

肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。

使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。

VG10W鋼

武生特殊鋼材製，在VG10中加入了Ｗ(鎢)，鎢會析出細微的碳化物，增加耐磨性。與VG10相較，耐磨性提升20%，切斷性提升25%

SPEC 商品詳細

種類（Type） 牛刀
刃 (Blade ） 両刃
全長（Length） 360mm
刃長（Edge） 210mm
重量（Weight） 143g
材質（Material） VG10W鋼
口金（Mouthpiece）
柄 (Handle） 紫檀柄
PRODUCT INFO

商品資訊

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冷凍滿 4,000｜常溫滿 1,500
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火星主廚

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