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田所真琴 切付柳刃 300mm 銀三鋼
田所真琴 切付柳刃 300mm 銀三鋼
田所真琴 切付柳刃 300mm 銀三鋼：圖片 2
田所真琴 切付柳刃 300mm 銀三鋼：圖片 3
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田所真琴 切付柳刃 300mm 銀三鋼：圖片 5
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KNIFE MAKERS SELECTION

田所真琴 切付柳刃 300mm 銀三鋼

NT$16,500

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常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。

商品說明
商品資訊
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PRODUCT OVERVIEW

商品描述

15歲進入刃物業界，2010年成立“土佐包丁工房田所刃物
曾在大阪堺市第一的研模師底下修行鍛鍊，以25年研磨師的經驗，傳承日本的傳統技藝
所打造的廚刀在國內外評價極高，對於廚刀更是充滿無比的熱情
田所真琴堅持，每一把廚刀每一個製程都由職人全手工打造，其廚刀品質絕非一般機器大量製造可比擬

柳刃為拉切方式專用的廚刀，適用於生魚片、火腿等切片
本刀由中川悟志所鍛造，田所真琴研磨，完工度極高
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。

銀三鋼

HRC59~62 日立金屬製，含碳量約1.3%，鉻含量15%，硬度高，好研磨，為一般常用的不鏽鋼

SPEC 商品詳細

種類（Type） 柳刃
刃 (Blade ） 片刃
全長（Length） 445mm
刃長（Edge） 290mm
重量（Weight） 230g
材質（Material） 銀三鋼
口金（Mouthpiece）
柄 (Handle） 紫檀八角柄
PRODUCT INFO

商品資訊

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