冷凍商品滿 NT$4,000 免運|常溫商品滿 NT$1,500 免運|日本職人刀具・火星主廚親自嚴選

火星主廚的回歸之旅

火星主廚的回歸之旅

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品牌總覽

KNIFE MAKERS DIRECTORY

刀具・修整器具總覽

FUKUI · ECHIZEN

福井・越前

越前打刃物職人與品牌，是目前火星主廚刀具陣容中最集中的產地。

21 個品牌

01

一徹

福井・越前刀匠品牌

20 件商品

02

佐治武士

福井・越前刀匠品牌

66 件商品

03

刃道/HADO

福井・越前刀匠品牌

1 件商品

04

加茂勝康

越前職人鍛造系列

5 件商品

05

加茂詞朗

福井・越前刀匠品牌

3 件商品

06

加藤義実

越前鍛造職人

95 件商品

07

北岡英雄

越前單面刃與料理刀系列

4 件商品

08

增谷刃物

越前家庭料理刀具品牌

38 件商品

09

增谷訓生

福井・越前刀匠品牌

6 件商品

10

安立打刃物

越前傳承品牌・五代目池田拓視

9 件商品

11

安立打刃物/安立勝重

福井・越前刀匠品牌

9 件商品

12

彌氏良寛

越前職人系列

9 件商品

13

彌氏良寬

福井・越前刀匠品牌

2 件商品

14

恆久

日本刀具系列品牌

25 件商品

15

柴田崇行

高切感與現代刀型系列

25 件商品

16

田中一之/誠貴作

福井・越前刀匠品牌

3 件商品

17

高村刃物

薄刃與高研磨完成度系列

13 件商品

18

鳩野憲志朗

福井・越前刀匠品牌

8 件商品

19

黑崎優

越前代表性鍛造刀匠

73 件商品

20

黑崎真

越前職人刀具系列

29 件商品

21

龍泉刃物

福井・越前刀匠品牌

50 件商品

OSAKA · SAKAI

大阪・堺

堺以鍛冶、研磨與柄付的職人分工體系聞名。

12 個品牌

22

中川打刃物

堺鍛冶職人系列

15 件商品

23

佐海

大阪・堺刀匠品牌

6 件商品

24

堺孝行/青木刃物

堺系多刀型料理刀具品牌

79 件商品

25

堺一文字光秀

大阪・堺刀匠品牌

1 件商品

26

堺佐海

大阪・堺刀匠品牌

18 件商品

27

堺孝行

大阪・堺刀匠品牌

14 件商品

28

實光刃物

堺料理刀具品牌

14 件商品

29

山脇刃物

大阪・堺刀匠品牌

12 件商品

30

明神/鐵人刃物

研磨與現代刀型系列

14 件商品

31

田中義一

大阪・堺刀匠品牌

7 件商品

32

野村祥太郎

大阪・堺刀匠品牌

4 件商品

33

馬場刃物

大阪・堺刀匠品牌

2 件商品

GIFU · SEKI

岐阜・關

關市是日本代表性刀刃工業與現代廚刀產地。

8 個品牌

34

MISONO

岐阜・關刀匠品牌

4 件商品

35

三昧

岐阜・關刀匠品牌

1 件商品

36

仙藏

岐阜・關刀匠品牌

7 件商品

37

利隆

岐阜・關刀匠品牌

1 件商品

38

小林包丁

現代高切感料理刀系列

10 件商品

39

旬

岐阜・關刀匠品牌

8 件商品

40

関兼次

關市現代料理刀具品牌

4 件商品

41

関龍作

岐阜・關刀匠品牌

21 件商品

KOCHI · TOSA

高知・土佐

土佐打刃物以實用鍛造與地方工藝著稱。

8 個品牌

42

土佐打刃物

高知地方鍛造系列

4 件商品

43

境志泰

主廚關注新進職人

5 件商品

44

明神利器製作所

高知・土佐刀匠品牌

2 件商品

45

明神直人

高知・土佐刀匠品牌

1 件商品

46

梶原務

高知・土佐刀匠品牌

2 件商品

47

田所真琴

手工研磨與細節完成度

39 件商品

48

高橋楠

土佐工藝刀具系列

3 件商品

49

鬼尋

高知・土佐刀匠品牌

1 件商品

NIIGATA · TSUBAME-SANJO

新潟・燕三條

燕三條是日本金屬加工與鍛造工藝重鎮。

5 個品牌

50

哲宏

新潟・燕三條刀匠品牌

1 件商品

51

日野浦刃物

新潟三條鍛冶品牌

52 件商品

52

真崎直樹

新潟・燕三條刀匠品牌

3 件商品

53

義平刃物

新潟・燕三條刀匠品牌

4 件商品

54

藤次郎

新潟・燕三條刀匠品牌

12 件商品

AOMORI · HIROSAKI

青森・弘前

弘前鍛冶品牌呈現地方工藝、鍛造技術與家族傳承。

1 個品牌

55

二唐刃物

青森弘前鍛冶品牌

66 件商品

TOKYO

東京

2 個品牌

56

森平

東京刀匠品牌

5 件商品

57

正本總本店

東京刀匠品牌

7 件商品

NAGASAKI

長崎

2 個品牌

58

好光鍛冶屋

長崎刀匠品牌

7 件商品

59

松原周

長崎刀匠品牌

2 件商品

TOYAMA

富山

1 個品牌

60

佑成

富山刀匠品牌

26 件商品

ISHIKAWA

石川

1 個品牌

61

石川刃物

石川刀匠品牌

2 件商品

SPECIAL COLLABORATIONS

特別企劃・職人聯名款

17 個品牌

62

YAXELL

職人聯名／限定企劃系列

3 件商品

63

九谷色絵

職人聯名／限定企劃系列

1 件商品

64

作SAKU

職人聯名／限定企劃系列

8 件商品

65

作SAKU壱

職人聯名／限定企劃系列

21 件商品

66

初心

職人聯名／限定企劃系列

108 件商品

67

包丁職人

職人聯名／限定企劃系列

1 件商品

68

吉金刃物

職人聯名／限定企劃系列

4 件商品

69

子之日

職人聯名／限定企劃系列

1 件商品

70

富田刃物

職人聯名／限定企劃系列

1 件商品

71

忠房

職人聯名／限定企劃系列

2 件商品

72

朝日

職人聯名／限定企劃系列

1 件商品

73

津本式

職人聯名／限定企劃系列

1 件商品

74

甲鉄

職人聯名／限定企劃系列

3 件商品

75

藍包丁

企劃與聯名刀具系列

40 件商品

76

藤原照康

職人聯名／限定企劃系列

7 件商品

77

蝦印

職人聯名／限定企劃系列

1 件商品

78

達磨刃物

職人聯名／限定企劃系列

7 件商品

ITALY · PROFESSIONAL KNIVES

義大利刀具

3 個品牌

79

Maitre

義大利刀具刀匠品牌

1 件商品

80

SALADINI

托斯卡尼手工餐廚刀具工坊

72 件商品

81

SANELLI

義大利專業廚房刀具品牌

325 件商品

KNIFE CARE & STORAGE

刀具保養與收納

磨刀與刀具收納相關用品。

12

SHARPENING

磨刀棒／砥石／砥石架

磨刀棒、砥石與砥石架

13

KNIFE STORAGE

刀套／刀架

刀架、刀袋與刀鞘

OTHER WAYS TO SHOP

其他選購方式

01

BY MAKER & REGION

依品牌・產地

這是刀具類的主要入口。

02

BY KNIFE TYPE

依刀型選購

刀型是輔助篩選，不另設主要層級。

03

BY COOKING USE

依料理用途

從實際處理的食材與料理方式開始。

04

BY EXPERIENCE

依使用經驗

依保養與熟練度降低選錯風險。

依價格帶快速找

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Dany Williams

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