KNIFE MAKERS SELECTION
加藤義実 牛刀 210mm 青紙超級鋼 黑打墨流
NT$6,600
已售完
已售完
常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。
PRODUCT OVERVIEW
商品描述
來自於福井縣越前市“越前打刃物”的“加藤刃物製作所”第三代 加藤義実/越前金太郎
累積越前打刃物700年的經驗與知識，在職人的手中一把一把用心的打造。
牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。
可根據不同用途，選擇適當長度的牛刀
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。
青紙超級鋼
為日立金屬所生產的安木鋼之一，一般的刀具多採用青紙鋼或白紙鋼，當中單價最高，可說是碳鋼中的最高等級就屬”青紙超級鋼“。
韌性、硬度、耐磨性皆可與粉末HSS不鏽鋼相批敵的高級鋼材！！
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 牛刀 |
|---|---|
| 刃 (Blade ） | 両刃 |
| 全長（Length） | 365mm |
| 刃長（Edge） | 215mm |
| 重量（Weight） | 63g |
| 材質（Material） | 青紙超級鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 胡桃木八角柄 |
PRODUCT INFO
商品資訊
相關商品
-
加藤義實 丸鎚目 切付牛刀 210mm SG2粉末HSS鋼
NT$11,000 -
佐海 牛刀 210mm HAP40鋼
NT$7,500 -
初心x吉金刃物 切付牛刀
NT$12,400
210mm SKD高速鋼 梨地選擇規格 此產品有多種款式。 可在產品頁面選擇選項 -
安立勝重 牛刀 210mm 青紙鋼 槌目
NT$7,100 -
堺孝行 焰弧月 先丸牛刀 210mm 青二鋼/付鞘
NT$13,000 -
仙藏 牛刀 210mm SG strix粉末鋼 黑打鎚目
NT$7,900 -
好光 牛刀 180mm 白紙鋼 黑打 櫻桃木柄
NT$3,200 -
藤原照康 梨地 牛刀 210mm
NT$8,200
白紙1號鋼 -
加藤義実 牛刀 210mm
NT$10,200
青紙超級鋼 梨地 -
加藤義實 水波 切付牛刀 210mm
NT$10,000
SG2粉末HSS鋼 橄欖木柄 -
佐治武士 牛刀 210mm 青紙超級鋼 黑打鎚目
NT$9,000 -
佑成 牛刀 240mm ZDP189粉末HSS鋼/沙漠鐵木八角柄
NT$15,500 -
佑成 牛刀 240mm 銀三鋼 大馬士革
NT$13,500 -
忠房 牛刀 210mm SLD鋼 黑打
NT$6,300 -
WEST JAPAN TOOLS 平底鐵鍋
NT$6,000 -
石川刃物 牛刀 210mm 白紙鋼 黑打
NT$5,500 -
義平刃物 風花 牛刀 210mm
NT$10,000
HAP40粉末HSS鋼 -
鳩野憲志朗 牛刀 210mm SG2 鑽石大馬士革
NT$9,600 -
堺孝行 和牛刀 210mm 銀三鋼 黑檀柄
NT$13,800 -
関龍作 牛刀 240mm VG10鋼 33層大馬士革 洋柄
NT$6,500
🚚
免運與配送
冷凍滿 4,000｜常溫滿 1,500
🔪
主廚專業選品
實際使用後再推薦
💬
LINE／WhatsApp 選購諮詢
刀具、設備與食材皆可詢問
🏫
新工作室體驗
課程、設備展示與料理活動