KNIFE MAKERS SELECTION
佐治武士 牛刀 240mm VG10鋼 黑染霓虹大馬士革 紫檀八角柄
NT$12,200
已售完
已售完
常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。
PRODUCT OVERVIEW
商品描述
越前段治名工 佐治武士
44時榮獲傳統工藝士認定，為史上最年輕傳統工藝士
將每一把廚刀當成是美術工藝品般的打造，不只是日本國內、國際間也是人氣商品
現由四代目 野村和生/傳統工藝士接手
牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。
VG10鋼
武生特殊鋼材製，含碳量約1.%，鉻含量15%，為新開發不鏽鋼，硬度高、耐用、耐酸，不易生鏽、安心易使用
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 牛刀 |
|---|---|
| 刃 (Blade ） | 両刃 |
| 全長（Length） | 395mm |
| 刃長（Edge） | 240mm |
| 重量（Weight） | 177g |
| 材質（Material） | VG10鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 紫檀八角柄 |
PRODUCT INFO
商品資訊
相關商品
-
佑成 牛刀 210mm ZDP247粉末HSS鋼 大馬士革
NT$14,000 -
二唐刃物 牛刀 240mm VG Xeos鋼 黑打鎚目大馬士革
NT$10,300 -
初心 牛刀 240mm VG10鋼 大馬士革鎚目
NT$4,700 -
好光 牛刀 210mm 白紙鋼 黑打
NT$4,500 -
好光 牛刀 240mm 白紙鋼 黑打
NT$5,200 -
加藤義実 牛刀 210mm
NT$10,200
青紙超級鋼 梨地 -
昌景 小石 牛刀 210mm 青紙超級鋼
NT$13,400 -
佐治武士 牛刀 210mm VG10W鋼 黑金大馬士革 沙漠鐵木
NT$14,600 -
加藤義實 水波 切付牛刀 210mm
NT$10,000
SG2粉末HSS鋼 橄欖木柄 -
佐治武士 牛刀 210mm
NT$10,600
VG10鋼十字鎚目大馬士革 紫壓克力柄 -
初心 隼 和牛刀 240mm SG2鋼
NT$6,200 -
高村刃物 牛刀 210mm VG10 磨
NT$5,200 -
佑成 牛刀 240mm
NT$38,000
白二水本燒 -
作SAKU 壱 牛刀 270mm AUS8鋼 鎚目
NT$4,200 -
義平刃物 風花 牛刀 240mm HAP40粉末HSS鋼
NT$11,000 -
作SAKU 壱 三德 165mm 銀三鋼 梨地
NT$4,000 -
堺孝行 渦潮 鎌薄刃 180mm 白二鋼 大馬士革
NT$9,600 -
鳩野憲志朗 牛刀 210mm
NT$9,300
銀三鋼 大馬士革 -
鳩野憲志朗 牛刀 210mm SG2 鑽石大馬士革
NT$9,600 -
昌景 ZERO 牛刀 240mm 青紙超級鋼
NT$18,000
🚚
免運與配送
冷凍滿 4,000｜常溫滿 1,500
🔪
主廚專業選品
實際使用後再推薦
💬
LINE／WhatsApp 選購諮詢
刀具、設備與食材皆可詢問
🏫
新工作室體驗
課程、設備展示與料理活動