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佐海 江渕x清水 將 柳刃 270mm 白紙鋼
佐海 江渕x清水 將 柳刃 270mm 白紙鋼
佐海 江渕x清水 將 柳刃 270mm 白紙鋼：圖片 2
佐海 江渕x清水 將 柳刃 270mm 白紙鋼：圖片 3
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KNIFE MAKERS SELECTION

佐海 江渕x清水 將 柳刃 270mm 白紙鋼

NT$9,600

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常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。

商品說明
商品資訊
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PRODUCT OVERVIEW

商品描述

目前為第二代職人江渕浩平，他擁有超過 40 年的鍛造經驗，被譽為堺市頂尖的鍛鍛造職人之一。
清水將矢，曾任職於堺市的山脇刃物製作所擔任研磨師，於2022年獨立成立個人工房

除了磨刀和刀具製作，清水將矢還積極參與傳統產業的傳承和推廣工作。 他希望通過自己的努力，讓更多人了解和認識日本的傳統刀具文化。

柳刃為拉切方式專用的廚刀，適用於生魚片、火腿等切片
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。

白紙鋼
鋼材為最高級的白紙鋼，完美表現無比的鋒利度
白紙鋼為含碳量較高高級鋼材，經由職人鍛造後硬度增加、韌性高，鋒利度持久
＊由於碳鋼是會生鏽的，只要勤於保養即可長久使用。

SPEC 商品詳細

種類（Type） 柳刃
刃 (Blade ） 片刃
全長（Length） 415mm
刃長（Edge） 260mm
重量（Weight） 170g
材質（Material） 白紙2號鋼
口金（Mouthpiece） 水牛
柄 (Handle） 朴木八角柄
PRODUCT INFO

商品資訊

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