KNIFE MAKERS SELECTION
加藤義實 牛刀 210mm
銀三鋼 鍛造/梨地
NT$10,800
庫存只剩 1
庫存只剩 1
常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。
PRODUCT OVERVIEW
商品描述
來自於福井縣越前市“越前打刃物”的“加藤刃物製作所”第三代 加藤義実/越前金太郎
累積越前打刃物700年的經驗與知識，在職人的手中一把一把用心的打造。
牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。
可根據不同用途，選擇適當長度的牛刀
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。
銀三鋼
HRC59~62 日立金屬製，含碳量約1.3%，鉻含量15%，硬度高，好研磨，為一般常用的不鏽鋼
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 牛刀 |
|---|---|
| 刃 (Blade ） | 両刃 |
| 全長（Length） | 320mm |
| 刃長（Edge） | 180mm |
| 重量（Weight） | 140g |
| 材質（Material） | 銀三鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 櫻桃木八角柄 |
PRODUCT INFO
商品資訊
相關商品
-
加藤義実 牛刀 210mm 青紙超級鋼 黑打梨地
NT$12,000 -
龍泉刃物 煌黑龍MT 牛刀 210mm
NT$20,300
SG2 99層鎳染大馬士革 -
黑崎真 牛刀 240mm SG2粉末HSS鋼 櫻花鎚目
NT$7,800 -
作SAKU 研 牛刀 240mm 瑞典鋼 和紙地 大馬士革
NT$5,800 -
好光 牛刀 180mm 白紙鋼 黑打 櫻桃木柄
NT$3,200 -
好光 切付牛刀 190mm 白紙鋼 黑打
NT$4,500 -
龍泉刃物 風格龍 牛刀
NT$13,300
240mm ATS314鋼 63層大馬士革 -
龍泉刃物 煌黑龍MT 筋引 260mm SG2 99層鎳染大馬士革
NT$26,400 -
作SAKU 壱 牛刀 240mm 青紙超級鋼 磨
NT$5,300 -
佐治武士 牛刀 210mm
NT$10,600
VG10鋼十字鎚目大馬士革 紫壓克力柄 -
佑成 牛刀 240mm 銀三鋼 大馬士革
NT$13,500 -
堺孝行 和牛刀 240mm VG10鋼 33層鎚目大馬士革
NT$5,200 -
旬 Classic White 牛刀/主廚刀 200mm VGMax
NT$4,100 -
加藤義實 丸鎚目 牛刀 240mm SG2粉末HSS鋼 黑檀閃電木
NT$11,600 -
加藤義實 角鎚目 牛刀 210mm
NT$18,000
SG2粉末HSS鋼 沙漠鐵木 -
鳩野憲志朗 牛刀 210mm
NT$9,300
銀三鋼 大馬士革 -
石川刃物 牛刀 240mm 白紙鋼 黑打
NT$5,800 -
加藤義實 水波 牛刀 240mm
NT$11,400
SG2粉末HSS鋼 -
鳩野憲志朗 牛刀 210mm SG2 鑽石大馬士革
NT$9,600 -
関龍作 切付牛刀 180mm VG10鋼 33層大馬士革 和柄
NT$6,200
🚚
免運與配送
冷凍滿 4,000｜常溫滿 1,500
🔪
主廚專業選品
實際使用後再推薦
💬
LINE／WhatsApp 選購諮詢
刀具、設備與食材皆可詢問
🏫
新工作室體驗
課程、設備展示與料理活動