KNIFE MAKERS SELECTION
龍泉刃物 蒼龍鱗 牛刀 210mm VG10W
NT$13,000
已售完
已售完
常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。
PRODUCT OVERVIEW
商品描述
龍泉刃物成立於1948年，至今開業75年，廚刀的製作開始於二次世界大戰後，以附加價值高的商品開發與生產為公司主旨
繼承越前打刃物700年的傳承，堅持傳統手技，傳承至下一個世代，不同於業界其他廚刀，如精品般的龍泉刃物，絕對值得珍藏
蒼龍鱗系列
以切味為第一優先，充滿高調的美感
手柄浮現豔麗的龍鱗的紋路，能帶來成功、出世、金運的四聖獸之一“青龍”為構想，結合切味與美感的蒼龍鱗
芯材採用新鋼材VG10W，在VG10的基礎上添加”鎢“，提高切味及持久性和耐久性。
刀身採用凹凸的鎚目設計，能做為食材與刀間的空氣層，讓食材容易剝離
炳材為蒼龍鱗的特色，浮出龍鱗的紋路使用樹脂浸透加工，擁有美觀與品質，與耐久性
牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。
VG10W鋼
武生特殊鋼材製，在VG10中加入了Ｗ(鎢)，鎢會析出細微的碳化物，增加耐磨性。與VG10相較，耐磨性提升20%，切斷性提升25%
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 牛刀 |
|---|---|
| 刃 (Blade ） | 両刃 |
| 全長（Length） | 355mm |
| 刃長（Edge） | 210mm |
| 重量（Weight） | 208g |
| 材質（Material） | VG10W鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 聚氨酯樹脂柄 |
PRODUCT INFO
商品資訊
相關商品
-
初心x吉金刃物 切付牛刀 210mm SKD高速鋼 梨地
NT$12,400 -
田所真琴 牛刀 240mm 銀三鋼 黑打鎚目
NT$13,200 -
恆久 牛刀 210mm VG10 大馬士革
NT$7,800 -
加藤義實 丸鎚目 切付牛刀 210mm SG2粉末HSS鋼
NT$11,000 -
田所真琴 曲背切付牛刀 180mm 銀三鋼
NT$9,900 -
藤原照康 梨地 牛刀210mm 白紙1號鋼 無口金洋柄
NT$8,200 -
藤原照康 傳家寶刀 牛刀
NT$18,000
210mm 青紙超級鋼 洋柄 -
鳩野憲志朗 牛刀 240mm SG2 鑽石大馬士革
NT$11,600 -
佑成 牛刀 240mm
NT$38,000
白二水本燒 -
黑崎優 閃光 牛刀 240mm SG2粉末HSS鋼
NT$8,800選擇規格 此產品有多種款式。 可在產品頁面選擇選項 -
龍泉刃物 風格龍 改 牛刀 210mm ATS314鋼 63層大馬士革
NT$13,300 -
特價 SUPRA 主廚刀 260mm 七色選擇
原始價格：NT$2,330。NT$1,864目前價格：NT$1,864。選擇規格 此產品有多種款式。 可在產品頁面選擇選項 -
特價 TECNA 主廚刀 160mm 七色選擇
原始價格：NT$1,510。NT$1,208目前價格：NT$1,208。選擇規格 此產品有多種款式。 可在產品頁面選擇選項 -
特價 TECNA 主廚刀 300mm 多色選擇
原始價格：NT$3,200。NT$2,560目前價格：NT$2,560。選擇規格 此產品有多種款式。 可在產品頁面選擇選項 -
特價 TECNA多用途鋸齒刀 140mm 綠色
原始價格：NT$890。NT$712目前價格：NT$712。 -
特價 TECNA 主廚刀 240mm 八色選擇
價格範圍：NT$1,952 到 NT$2,704選擇規格 此產品有多種款式。 可在產品頁面選擇選項 -
作SAKU 壱 切付牛刀 210mm AUS10鋼 鎚目 渦流大馬士革
NT$7,400 -
石川刃物 牛刀 240mm 白紙鋼 黑打
NT$5,800 -
鳩野憲志朗 牛刀 210mm SG2 鑽石大馬士革
NT$9,600 -
堺孝行 和劍型牛刀 190mm VG10鋼 綠龜甲七彩柄 33層鎚目 大馬士革
NT$4,980
🚚
免運與配送
冷凍滿 4,000｜常溫滿 1,500
🔪
主廚專業選品
實際使用後再推薦
💬
LINE／WhatsApp 選購諮詢
刀具、設備與食材皆可詢問
🏫
新工作室體驗
課程、設備展示與料理活動