KNIFE MAKERS SELECTION
山脇刃物/鄉右馬允義弘 柳刃 270mm 本鍛鍊 青紙鋼/附刀鞘
NT$10,800
已售完
已售完
常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。
PRODUCT OVERVIEW
商品描述
山脇刃物成立於昭和2年，以多樣性的專業廚刀的製造與販賣為主
人氣品牌”義弘“與“鄉右馬允義弘”為山脇刃物的當家招牌，繼承堺市600年歷史的傳承，與職人技術打造充滿自信的專業廚刀，在日本或海外皆是人氣廚刀品牌。
柳刃為拉切方式專用的廚刀，適用於生魚片、火腿等切片
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。
青紙2號鋼
HRC61~64 日立金屬製，成分比白紙鋼多加了鉻0.4%，耐久性更佳。
＊由於碳鋼是會生鏽的，只要勤於保養即可長久使用。
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 柳刃 |
|---|---|
| 刃 (Blade ） | 片刃 |
| 全長（Length） | 410mm |
| 刃長（Edge） | 255mm |
| 重量（Weight） | 178g |
| 材質（Material） | 青紙二號鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 紫檀八角柄 |
PRODUCT INFO
商品資訊
相關商品
-
堺孝行 四季彩 曙 正夫柳刃 270mm 白三鋼/付鞘
NT$6,000 -
藍包丁 柳刃 270mm 白紙鋼
NT$8,200 -
堺孝行 江戶裂 165mm 白二鋼
NT$8,800 -
田所真琴 切付柳刃 330mm
NT$21,000
銀三鋼 -
佐海 伊野忠刃物 一鉄 柳刃
NT$13,000
270mm 青紙鋼 -
中川打刃物 初心 切付柳刃
NT$16,000
270mm 青紙一號鋼選擇規格 此產品有多種款式。 可在產品頁面選擇選項 -
佐海 山塚尚剛x伊野英樹
NT$25,000
河豚引 270mm 銀三鋼本燒 -
山脇刃物/鄉右馬允義弘 切付柳刃 270mm 青紙1號綱 墨流/付鞘
NT$21,000 -
佑成 柳刃 240mm SRS13粉末鋼 大馬士革
NT$28,000 -
佐海 江渕x清水 將 柳刃 300mm 白紙鋼
NT$11,000 -
一徹 柳刃 270mm 白紙鋼
NT$4,600 -
一徹 柳刃 300mm 白紙鋼
NT$7,200 -
佐海 柳刃 300mm 白紙鋼
NT$5,800 -
佐海 柳刃 270mm 白紙鋼
NT$4,800 -
田中義一 柳刃 240mm 白紙鋼/付鞘
NT$10,200 -
田中義一 柳刃 270mm 白紙鋼/付鞘
NT$11,400 -
田中義一 柳刃 300mm 白紙鋼/付鞘
NT$12,800 -
堺孝行 先丸蛸引 270mm 銀三鋼 黑檀柄
NT$15,000 -
山脇刃物/鄉右馬允義弘 柳刃 300mm 上作 白紙鋼/附刀鞘
NT$9,100 -
恆久 柳刃 300mm 白紙鋼/附刀鞘
NT$8,400
🚚
免運與配送
冷凍滿 4,000｜常溫滿 1,500
🔪
主廚專業選品
實際使用後再推薦
💬
LINE／WhatsApp 選購諮詢
刀具、設備與食材皆可詢問
🏫
新工作室體驗
課程、設備展示與料理活動