第一把日本刀,從哪裡挑?
主廚挑了幾把好上手、好保養的入門刀,第一把從這裡開始不會錯。
設備要怎麼挑?
先算每天出餐量和要放的空間,再談規格。高單價設備由主廚團隊協助挑選與報價。
第一次買乾式熟成?
天數越長,風味越濃、價格越高。第一次吃,從 18~25 天開始最好入口。
想送懂吃的人?
餐桌禮盒裡放的,都是主廚自己天天會拿出來用的東西。
NT$199
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常溫商品滿 NT$1,500 享免運。實際配送與到貨時間依訂單頁面說明為準。
4 包/組
清燉、紅燒、滷製料理與牛肉麵湯底
來自火星主廚的獨門配方,我們對香氣有極致要求。
嚴選八角、山奈、花椒、陳皮等高品質香料,
以獨家黃金比例調製,每一口都富含層次與深度,
香而不膩、厚而不烈,打造出令人回味的經典湯底。
不只是滷包,而是一場風味設計。
八角:經典中式滷香靈魂,增加整體風味厚度
山奈:辛香中帶甘,提升口感層次
陳皮:去腥解膩,讓湯底更清爽順口
肉桂:微甜香氣,為湯底增添圓潤感
乾辣椒:尾韻帶勁,溫潤而不嗆口
花椒:麻香襯底,提味更提神
白荳蔻:帶有樹木與花香氣息,平衡油脂感
丁香:辛香收尾,加深湯底餘韻
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I will be back soon
嗨👋 我是火星主廚
刀具、熟成肉、課程有問題都可以問我,點下面直接加 LINE 聊