KNIFE MAKERS SELECTION
龍泉刃物 蒼龍鱗 牛刀
240mm VG10W
NT$15,000
已售完
已售完
常溫商品滿 NT$1,500 免運。日本刀具為手工鍛造/研磨製品，重量、花紋與些微色差屬工藝特性，不影響刀具本身品質。
PRODUCT OVERVIEW
商品描述
龍泉刃物成立於1948年，至今開業75年，廚刀的製作開始於二次世界大戰後，以附加價值高的商品開發與生產為公司主旨
繼承越前打刃物700年的傳承，堅持傳統手技，傳承至下一個世代，不同於業界其他廚刀，如精品般的龍泉刃物，絕對值得珍藏
蒼龍鱗系列
以切味為第一優先，充滿高調的美感
手柄浮現豔麗的龍鱗的紋路，能帶來成功、出世、金運的四聖獸之一“青龍”為構想，結合切味與美感的蒼龍鱗
芯材採用新鋼材VG10W，在VG10的基礎上添加”鎢“，提高切味及持久性和耐久性。
刀身採用凹凸的鎚目設計，能做為食材與刀間的空氣層，讓食材容易剝離
炳材為蒼龍鱗的特色，浮出龍鱗的紋路使用樹脂浸透加工，擁有美觀與品質，與耐久性
牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。
VG10W鋼
武生特殊鋼材製，在VG10中加入了Ｗ(鎢)，鎢會析出細微的碳化物，增加耐磨性。與VG10相較，耐磨性提升20%，切斷性提升25%
SPEC 商品詳細
| 種類（Type） | 牛刀 |
|---|---|
| 刃 (Blade ） | 両刃 |
| 全長（Length） | 385mm |
| 刃長（Edge） | 210mm |
| 重量（Weight） | 227g |
| 材質（Material） | VG10W鋼 |
| 口金（Mouthpiece） | |
| 柄 (Handle） | 聚氨酯樹脂柄 |
PRODUCT INFO
商品資訊
相關商品
-
佑成 牛刀 210mm ZDP247粉末HSS鋼 大馬士革
NT$14,000 -
二唐刃物 牛刀 240mm SG2粉末HSS鋼 黑打鎚目
NT$8,500 -
加藤義實 丸鎚目 切付牛刀 210mm SG2粉末HSS鋼
NT$11,000 -
龍泉刃物 煌黑龍MT 牛刀 210mm
NT$20,300
SG2 99層鎳染大馬士革 -
初心 黑風 牛刀 210mm 白紙鋼
NT$5,600 -
好光 牛刀 210mm 白紙鋼 黑打
NT$4,500 -
森平 久元 牛刀 240mm
NT$5,800
白二鋼 黑打 -
佐治武士 牛刀 210mm VG10W鋼 黑金大馬士革 沙漠鐵木
NT$14,600 -
佐治武士 牛刀 210mm VG10鋼 黑染霓虹大馬士革
NT$10,800 -
佑成 牛刀 240mm
NT$38,000
白二水本燒 -
特價 SUPRA 主廚刀 300mm 八色選擇
原始價格：NT$2,670。NT$2,136目前價格：NT$2,136。選擇規格 此產品有多種款式。 可在產品頁面選擇選項 -
特價 TECNA 主廚刀 280mm 兩色選擇
原始價格：NT$2,970。NT$2,376目前價格：NT$2,376。選擇規格 此產品有多種款式。 可在產品頁面選擇選項 -
特價 SALADINI 義大利手工主廚刀 160mm 天然橄欖木握柄 不鏽鋼廚房料理刀 天然胡桃木握柄 5009W
原始價格：NT$8,390。NT$6,712目前價格：NT$6,712。選擇規格 此產品有多種款式。 可在產品頁面選擇選項 -
作SAKU 壱 切付牛刀 210mm AUS10鋼 鎚目 渦流大馬士革
NT$7,400 -
特價 實光刃物 Jack 牛刀 210mm SG2 月桂木
原始價格：NT$12,800。NT$12,500目前價格：NT$12,500。 -
加藤義實 水波 牛刀 240mm
NT$13,100
SG2粉末HSS鋼 藍松石環 -
鳩野憲志朗 牛刀 210mm SG2 鑽石大馬士革
NT$9,600 -
堺孝行 牛刀 240mm VG10鋼 33層鎚目大馬士革 洋柄
NT$5,000 -
関龍作 牛刀 240mm VG10鋼 33層大馬士革 洋柄
NT$6,500 -
堺孝行 和劍型牛刀 190mm VG10鋼 群青珍珠七彩柄 33層鎚目大馬士革
NT$4,980
🚚
免運與配送
冷凍滿 4,000｜常溫滿 1,500
🔪
主廚專業選品
實際使用後再推薦
💬
LINE／WhatsApp 選購諮詢
刀具、設備與食材皆可詢問
🏫
新工作室體驗
課程、設備展示與料理活動