第一把日本刀,從哪裡挑?
主廚挑了幾把好上手、好保養的入門刀,第一把從這裡開始不會錯。
設備要怎麼挑?
先算每天出餐量和要放的空間,再談規格。高單價設備由主廚團隊協助挑選與報價。
第一次買乾式熟成?
天數越長,風味越濃、價格越高。第一次吃,從 18~25 天開始最好入口。
想送懂吃的人?
餐桌禮盒裡放的,都是主廚自己天天會拿出來用的東西。
NT$300
已售完
常溫商品滿 NT$1,500 享免運。實際配送與到貨時間依訂單頁面說明為準。
主廚堅持手作麻辣醬也是要熟成的,因為使用種類繁多的辣椒+多樣的辛香料 沒有熟成的話,各種味道各自突出展現 14天熟成後,所有味道互相交融!!
不論將麻辣醬用在乾拌麵,火鍋湯底,蛋餅沾醬,吐司抹醬…. 入口後的味道是溫和不嗆辣,暖心又暖胃,吃了就知道!!
嚴選食材,純手工製作, ◎多種新鮮蔬菜搭配 ◎四川二荊條辣椒增添香氣 ◎多種特選辣椒豐富層次 ◎四川頂級大紅袍花椒以及青花椒的香麻 ◎十幾種獨特香料口味回甘
內容物| 紅油,辣椒,蔥,洋蔥,薑,蒜,沙拉油,牛油,雞油,豬油,乾辣椒,紫草,八角,桂皮,草果,丁香,山奈,砂仁,陳皮,白芷,川芎,甘草,蓽撥,月桂葉,白豆蒄,小茴香,肉豆蒄,埤縣辣豆瓣醬,冰糖, 酒
保存方式| *請勿置於陽光直射處或是高溫場所。 *本產品為真空包裝,開瓶前若瓶蓋凸起請勿食用。 *開瓶後請冷藏以保持新鮮並請盡快食用完畢。
容量| 220 ± 5 ml
保存期限|未開封 2年
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I will be back soon
嗨👋 我是火星主廚
刀具、熟成肉、課程有問題都可以問我,點下面直接加 LINE 聊